Linux 系統在安裝時一般來說都會安裝成支援 Big5 的環境。
但是另一方面在建置網站時有越來越多朝向多國語系的處理，也就是使用 UTF-8 的編碼。
喜歡使用 vim 編輯網頁的話，若是使用有將 multibyte 選項編譯進去的版本，
可在命令模式下使用 :set encoding 及 :set fileencoding 各別指定顯示及檔案的 encoding 即可。
或是開啟檔案時指定 :e ++enc=utf-8 utf-8.txt
如果檔案已經用錯誤的 encoding 開啟，可以改變 buffer 的 encoding :e ++enc=utf-8 %
另外這個 vim plugin 可以偵測 .html/.txt 檔中 charset= 的字串, 自動換 encoding

請參考 :help multibyte